Hay muchos factores a considerar al elegir la mejor batidora para tu negocio gastronómico. Algunas de las preguntas más comunes que hacen los clientes antes de comprar una batidora son:

• ¿Qué capacidad de tazón necesito?
• ¿Necesito una batidora comercial o industrial?
• ¿Para qué tipo de mezclas o masas necesito la batidora?

A continuación, te explicaremos todo lo que necesitas saber para responder estas preguntas.

Qué capacidad de tazón necesito?

Uno de los principales aspectos a considerar al comprar una batidora es el tamaño del tazón. Las capacidades del tazón de una batidora pueden variar desde 5 litros hasta 60 litros o más. Es importante tener en cuenta el tamaño de las porciones que se van a preparar para poder elegir el tamaño adecuado del tazón. Si se van a preparar grandes cantidades de alimentos, una batidora con un tazón grande será la mejor opción.

¿Necesito una batidora comercial o industrial?

Las batidoras comerciales son ideales para negocios pequeños o medianos, donde se requiere una cantidad moderada de mezclas. Estas batidoras generalmente tienen una capacidad de tazón de entre 5 y 20 litros. Por otro lado, las batidoras industriales son para negocios más grandes, como fábricas de pan o pastelerías grandes. Estas batidoras tienen una capacidad de tazón de entre 20 y 60 litros.

¿Para qué tipo de mezclas o masas necesito la batidora?

En la panadería, la batidora es una herramienta esencial para mezclar y amasar la masa del pan. Una batidora planetaria, por ejemplo, puede mezclar grandes cantidades de masa de manera uniforme y rápida, lo que ahorra tiempo y esfuerzo en la preparación de la masa.

En la pastelería, una batidora es esencial para mezclar y batir ingredientes para pasteles, galletas y otros postres. Las batidoras planetarias son ideales para mezclar ingredientes secos y húmedos, mientras que las batidoras de pedestal son ideales para batir grandes cantidades de masa o crema.

En la repostería, las batidoras son esenciales para mezclar y batir los ingredientes para los postres. Las batidoras planetarias son ideales para mezclar grandes cantidades de masa o crema, mientras que las batidoras de pedestal son ideales para batir grandes cantidades de crema o claras de huevo.

Otro punto importante a considerar al elegir una batidora es la potencia del motor. La potencia necesaria dependerá del tipo de trabajo que se realizará con la batidora. Por ejemplo, para batir masas pesadas de pan, se necesitará una batidora con un motor más potente que para batir mezclas más ligeras para pasteles.