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18 de septiembre de 2024
Técnicas de conservación de alimentos útiles en la cocina
Uno de los aspectos más importantes en una cocina es el estado en el que se encuentra la comida. Por una cuestión de seguridad alimentaria, principalmente, existen diferentes técnicas de conservación de alimentos.
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18 de agosto de 2023
Tres tips infalibles para controlar los insumos de tu negocio gastronómico
Con márgenes escasos y una competencia feroz, los restaurantes necesitan mantener sus gastos de operación bajo control para permanecer en el negocio. Un restaurante rentable suele tener costos de insumos entre 28 y 35 por ciento, haciendo de la comida uno de los mayores gastos.
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12 de abril de 2022
La importancia de cuidar nuestros equipos de cocina
Si Usted compró un auto nuevo sabe perfectamente que cada cierto kilometraje debe realizar un mantenimiento que comprende cambios de líquidos, correas, bujías, etc. asegurando una larga vida a su
5 de septiembre de 2020
Cocina fantasma, el nuevo negocio del delivery
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